Berberechos
Todo el mundo conoce la concha del berberecho. Mira por ejemplo a nuestra viñeta: es la concha que más se encuentra en la playa. El berberecho (Cardium Edule) es un marisco con una punta característica de color amarillo anaranjado que suele vivir en las desembocaduras poco profundas de la costa europea. En los Países Bajos, los berberechos se encuentran tanto en las desembocaduras zelandesas como en el Mar de Wadden.
Los berberechos viven justo debajo de la arena, normalmente a no más de 2 centímetros, y no llegan a tener más de 4 a 5 años. Mediante un llamado sifón, el berberecho bombea el agua por encima de sus branquias, y de esta forma filtra los alimentos (material en suspensión y plancton) del agua. Un berberecho de dos años bombea como media aproximadamente medio litro de agua por hora por las branquias. Es gracioso si te das cuenta que esto significa que la población total de berberechos, a lo largo de algunas semanas, bombea el volumen entero del mar. Como marisco, el berberecho apenas se conoce en los Países Bajos. Esto contrariamente a España y otros países de la Europa Meridional, donde el berberecho es muy popular por su sabor dulce salino, siendo quizás una de las tapas más famosas.
Conservas
La mayor parte de nuestros berberechos (aproximadamente un 80%) se conservan en lata. Esto significa que los berberechos cocidos en el barco se someten a un procedimiento de esterilización directamente al llegar a nuestra fábrica, después de lo cual se pueden conservar cinco años. Landa Conserven le ofrece tres tamaños de berberechos en lata: (club) 120 ml, (ro) 200 ml y (ro) 274 ml, con una vida en envase de cinco años. Aparte de los diferentes tamaños de lata, también se distingue entre los tamaños de los berberechos, siendo decisivo las unidades por lata.
El surtido de Landa Conserven incluye los tamaños y calidades de berberechos en conserva siguientes:
| Producto | No. de entidades por lata | Lata (club) 120 ml | Lata (ro) 200ml | Lata (ro) 274 ml |
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| Berberechos al natural | pequeño | v | - | v | |
| Berberechos al natural | 80 - 110 | - | v | - | |
| Berberechos al natural | 60 - 70 | v | - | - | |
| Berberechos al natural | 50 - 60 | v | - | - | |
| Berberechos al natural | 40 - 50 | v | - | - | |
| Berberechos al natural | 30 - 40 | v | - | - |
Congelados
Los berberechos que ultracongelamos, nos llegan de la misma forma cocida que los berberechos para conserva. En nuestra fábrica los lavamos minuciosamente, después de lo cual se congelan usando nitrógeno. Gracias al nitrógeno, es posible congelar los berberechos en muy poco tiempo, por lo cual la calidad se conserva al máximo.
Almejas
La almeja, al igual que el berberecho, es un molusco bivalvo que se come mucho no sólo en la Europa Meridional, sino también en América del Norte. No procesamos las almejas como los berberechos en nuestra fábrica; Landa Conserven sólo se dedica a su importación y exportación.
Espadín
El espadín (Sprattus Sprattus) vive en bancos largos, normalmente cerca a las costas atlánticas del norte de Marruecos hasta las islas británicas e Irlanda (Mar del Norte) y desde los fiordos noruegos hasta el Mediterráneo. Landa Conserven sólo se dedica a la importación y exportación del espadín ultracongelado.